【乡村振兴自贡边界行】牛佛千年古镇迸发盎然生机
发布时间：2023-09-06 01:06:21作者：心经讲解网四川新闻网自贡7月12日讯（张才 王乐乐 陈凡逸 周航宇 叶卫东）牛佛镇位于大安区东部，东临隆昌，全镇幅员面积75.66平方公里，耕地面积近4万亩，辖33个行政村、2个社区，总人口7.2万余人，其中城镇人口2万余人。牛佛建镇迄今千余年，古镇内发源成型于明清的九街十八巷整体风貌保存完整，有中和灏、万寿宫、贺乐堂3个省级文物保护单位及多个市、区级文物保护单位。近年来，先后被评为省级历史文化名镇、全省最具保护价值古镇、全省100个试点示范小城镇之一；2014年被评为第六批国家级历史文化名镇，并成功入选全国重点镇。
牛佛人的格局似乎从来都不只限于一个“镇”，底气既源于身后这座千年古镇、沱江著名商埠，拥有国家级历史文化名镇、全国重点镇、全国传统村落等多块金字招牌，也来自一街之隔商贸区新修的星级酒店、生态公园和带扶手电梯的超市。就连牛佛镇卫生院也有两块牌子——归富顺管时叫第三人民医院，划到大安又叫区二医院。
同样，振臂一呼应者云集，牛佛办一届龙舟美食节就能聚10万来客，交警不得不从13公里外的何市就开始封路。
今年5月，沱江二桥及连接线建成通车，牛佛镇辖区内通外畅的格局基本形成。随着S309舒坪工业园区至牛佛沱江港公路和大牛路沿线风光带等工程加快推进，沱江航道“六改三”升级改造工程与牛佛重装产业园等项目的加快建设，内自同城化前沿——自贡东部沱江边，将矗起一座崭新的“城”。
6月下旬，边界行记者来到古镇时恰逢“牛佛镇地方史料展”在后街贺乐堂展出，单单这座始建于清代的建筑物（为古镇三处省级文物保护单位之一）本身就让人流连忘返。协办方、本土知名藏家陈家林告诉记者，1931年在这里（贺乐堂）成立了第一家银行中国银行牛佛渡分行，比自贡因盐设市还要早8年。
陈家林是土生土长的牛佛人，藏品包括当地不同历史时期各种票证。此次展出的有《牛佛渡中国银行汇款申请书（单）》以及签发的支票，当年富顺至牛佛的船票，每天一趟从内江白马到牛佛对开航次运费定额收据，以及牛佛到回龙“脚踏车”租车发票等等，勾勒出古盐道和糖道汇聚于此的沱江流域重要交通口岸和著名商埠当年的繁荣景象。
罗桂芬今年65岁，在后街住了65年，退休之后帮女儿看看店、带带外孙、跳跳舞。除了吃饭睡觉，古镇里的人不喜欢在屋里呆，端一条板凳、提一把椅子坐在门口，和对门或隔壁街坊邻居有一搭无一搭地闲聊。罗桂芬喜欢这种感觉--一眼望过去，从街头到街尾，这辈子熟悉的人就都看见了。
唯一让住在后街的罗桂芬不爽的是，上世纪80年代涨洪水过后铺的六角形水泥板翘的翘、塌的塌，下雨天出门要挽裤脚，一不小心还要摔跟头。去年年底，政府投资上千万，改造古镇油坊街、解放街、后街的基础设施，统一铺装了青石板，如今下雨天出门再也不用淌水，摩托车三轮车还可以一直开到家门口。
以金牛广场、农贸市场、育才路为支撑的商贸物流集散中心，尽管和承载休闲旅游功能的古镇老街只隔了一条马路，却是另一番景象。广场中心有一头硕大的金牛，对面是马儿山生态公园，旁边扶手电梯直通半下沉式超市，广场边上是准三星级金牛印象酒店。
更让人感到意外的是，该酒店开业3年来一直保持超高入住率。酒店工作人员介绍，平时以在牛佛当地做生意的外地客商“包房”居多，逢年过节要提前预定，龙舟美食节期间房间提前两个月就订满了。和酒店生意同样火爆的是包括金牛广场、农贸市场、育才路在内的整个商圈，据悉建成时铺面开盘价就达到了每平方米15000元，丝毫不逊于市区价格。
镇上幼儿园就有5家，4家民办1家公办，除了牛佛当地，还吸引了回龙、庙坝，甚至还有相邻内江隆昌的孩子过来上学。
天气好的时候，站在牛佛镇高店村的最高点汪家寺，可看见小半个牛佛古镇，转过身还可以看到隆昌县城（现为隆昌市）白塔。和眼前的柏油路、太阳能路灯、崭新楼房形成鲜明对比的是，这里曾是当地著名的“光棍村”。过去有人给村里一小伙牵线搭桥，介绍隆昌黄家镇的一位姑娘，结果走到半道姑娘走不动了，就打了退堂鼓--当年这边是泥巴路，隆昌那边是水泥路。现在，这边已是加宽了的柏油路。
高店村1组村民陈佳富在易地搬迁聚居区一栋两层小楼里已住了两年，房前房后竹篱笆隔成的小院里种满了茄子、黄瓜、四季豆。屋内陈设都是新的，除了放在厨房里的一个瓦罐。陈佳富称父亲在糖厂上班，瓦罐是产糖时用来接漏水的，当时家里穷得连水桶都买不起。
陈佳富曾经是村里的贫困户，现在不同了，他的收入包括各种补贴、土地流转收入、分红、自己负责打扫聚居区卫生每个月领的工资以及儿女孝敬
就在陈佳富和堂弟闲聊的当口，沱江另一边，烟墩村七八十名村民正在采收藤椒。和高店村大力发展肉鸡养殖、利用得天独厚自然风光发展乡村旅游不同，这里上演的是另一个乡村振兴的故事。
村“两委”带头“吃螃蟹”
烟墩村400亩藤椒成熟了。6月21日，记者恰好赶上了今年第一次采收。
“去年保本，今年能盈利，明年能回本。”烟墩村村支书钟宏介绍，去年种植藤椒总收入70万，今年的收入将超过100万，明年400亩藤椒将进入丰产期，再加上另外还有452亩，他有信心前期投入的400多万都能够收回：“今后十年（藤椒生长期为15年，其中5到10年为丰产期）就是坐着数钱。”
烟墩村背靠沱江多丘陵，传统生活方式一是种地二是打鱼，当两者都不能致富，钟宏和村“两委”出去考察一番之后看上了藤椒，管理得好亩产可上万元。
“面临的问题一是投资大，二是周期长（三年结籽）。”见不少村民持观望态度，钟宏和村“两委”决定先带头，包括村支书、村主任、妇女主任在内共5人，筹措资金400多万元，流转852亩土地种上了藤椒，新购了全自动烘干设备：只需24小时，鲜藤椒就变成了干花椒。
852亩藤椒平时只需要二三十人进行日常管理，采收季节则需上100人。“平时在这里干活的基本上都是村里的贫困户。”钟宏表示，采收季节人手特别紧张时，需要到外村招人。除了藤椒，村里还成立了包括养鸡、水产、芦笋等在内的5个专合社，流转土地1200亩。
据了解，牛佛镇现代农业稳步发展，先后建成立华肉鸡养殖孵化场、完成优质蔬菜基地5000亩规划、发展订单式特色农业建成烟墩村藤椒基地、探索一三产业融合发展体系，构建“农业+旅游”产业融合发展新业态，龙骨山生态产业园区初步建成等。2018年，培育种养殖专合社11家、科技示范户56户，完成土地流转2000余亩，农民人均可支配收入增长9.4%。
“光棍村”彻底脱“光”
高店村和隆昌黄家镇接壤，从牛佛古镇出发沿新铺的柏油路，蜿蜒而上全程不过10来分钟。“有女不嫁高店村。”今年55岁的村支书章瑞清告诉记者，高店村曾是当地有名的“光棍村”，那时村里没有产业，住房条件差、不通公路，赶场天全靠肩挑背抬，要走1个多小时。
而如今，基础条件并不突出的高店村，在全区肉鸡养殖效益评比中勇夺第一。
据悉，村里2017年筹集资金约70万元，成立自贡市高远种养殖专业合作社，实现了贫困户从普通农户到“股东”的转变。专合社依托大安区3500万羽一体化养鸡项目，占地15亩建设5个标准化肉鸡养殖棚。2018年，全村集体经济收入3.6万元。高店村成功申报为区级文明村和市级“四好村”、区级党建示范点、牛佛镇“优秀党支部”。
今年春节，高店村7组一户章姓人家热热闹闹办喜事，媳妇是坐着小汽车从新铺的柏油路娶回来的。据了解，除了太阳能路灯、分类垃圾桶外，天然气主管、有线电话、自来水管网已经接入村民家中。近几年，每年村里都有10多对新人结婚，曾经的“光棍村”彻底脱“光”了。
据悉，牛佛镇党委政府把精准扶贫作为一项政治任务抓细抓实，提前两年完成“十三五”减贫任务，2个省定贫困村实现“摘帽”，1577名贫困人口脱贫。
烘肘蒸笼红萝卜龙
“烘肘味鲜回甜、肥而不腻；蒸笼软糯化渣、鲜香浓郁……”
6月21日中午，牛佛古镇一家经营蒸笼、豆花的餐馆座无虚席，老板娘手里的勺子不停翻飞，一勺勺辣椒油、辣椒面、香葱就洒在了热气腾腾的牛羊肉蒸笼和肥肠蒸笼上面。老板在厨房里负责码味，轻易不露面。据了解，这家以老板名字命名的牛佛蒸笼，目前在富顺和自贡市区都开有分店，单店一天收入2000到4000元左右。
古镇类似“蒸笼+豆花”的组合餐馆比比皆是，并且味道都不差，“吃完牛佛蒸笼再走”成了不少人的习惯。记者问过好几家老板，均称制作牛佛蒸笼没有诀窍，只是与别处相比，每种原材料、每道工序都更用心。
古镇烘肘最出名的当数在第一届牛佛龙舟美食节“十佳牛佛特色美食”评选大赛中位列第一的“牛佛郭老五烘肘”，据了解，“牛佛郭老五烘肘”线上线下都有销售，甚至卖出了国门。
相对而言，知道红萝卜龙的人较少，由于季节原因，此次边界行记者未能目睹其制作场面。
抓住机遇走好“牛佛”振兴路
牛佛镇将抢抓乡村振兴机遇，立足农业农村优先发展，围绕区委战略部署，把握天府旅游名县创建契机，切实发挥党建引领作用，以增加农民收入为核心目标，以产业融合化、规模化、品牌化发展为总体目标，以壮大村级集体经济为根本目标，着力完善基础设施，推进乡村治理，推动农业强、农村美、农民富，力促农业增效、农民致富创收。
擦亮国家级历史文化名镇、全国重点镇、全国传统村落名片，积极创建旅游特色小镇，加快古镇老街开发打造，开展“逛古镇、品美食、赛龙舟、采摘游”主题活动；抓好以“古镇别苑、画里新村”为主题的关刀、高店乡村振兴示范点建设。依托牛佛藤椒、牛佛烘肘、立华养鸡、龙骨山产业园区等产业优势，按照建基地、创品牌、搞加工、育主体目标，突出产业融合、做强产业特色，着力提升振兴发展动力，将牛佛建成宜居宜业宜游乡镇。
