在癌症这个字眼充满网络、手机屏幕的时代，我们几乎每天都嚷着要抗癌、防病!但有一些我们认为对身体好的食物却是导致癌症的黑手;相反，有些我们认为没用的东西才是抗癌的“标兵”。小编通过整理专家的博客和讲座为你揭秘抗癌标兵和防癌小技巧。

被扔掉的5大抗癌标兵

1茄子皮

很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但营养专家建议吃茄子不要去皮，因为它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。还有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

2鱼鳞

营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠分享了鱼鳞汤的做法：锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸

3豆腐渣

膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃。

解放军309医院营养科主任左小霞分享，在他们医院，把豆腐渣、面粉、牛奶、鸡蛋混和一起做成小饼，非常受糖尿病患者的欢迎，口感也很不错。因为豆腐渣富含纤维素，可缓解人体对多余糖分的吸收。吃一些像鱼香肉丝、糖醋里脊这样的“甜食”时，可以再做一盘有豆腐渣的菜。

4菜根

香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

5橘络

有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗?橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。

防癌还要注意这些生活细节

(预防疾病，从小养成好的习惯)

1每天喝足8杯水

人体丧失大部分脂肪、50%的蛋白质等物质时还可以生存，然而人体内如果失去1%一2%的水就会口干舌燥;失去5%的水则会烦躁不安;失去15%的水会就导致昏迷;失去20%的水则会危及生命。

北京肿瘤医院结直肠外科副主任医师彭亦凡说，喝水可以增加排尿、排便次数，把其中可能刺激膀胱黏膜、结肠的有害物质，如尿素、尿酸等排出体外，从而起到降低膀胱癌的风险。

2别吃烧烤和油炸食物

当鱼、肉等食物用明火烤，400℃以上时，它们所含的蛋白质、氨基酸可能会分解产生多环芳香茎类致癌物，特别是烤焦的部分，一定要少吃。

烤羊肉串时，脂肪在高温下燃烧会产生“3，4-苯并芘”，这是国际医学界公认的最强烈的致癌物质之一，可能引起皮肤癌、食道癌、胃癌、肺癌等多种癌症。

3吃饭多嚼几下

有调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而咀嚼次数的增加可以降低食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。

此外，美国佐治亚大学实验发现，唾液有很强的“灭毒”作用，能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性，在30秒内几乎完全消失。因此，按照一秒钟咀嚼一次来计算，一口饭最好嚼30次，才具有防癌作用。

4装修时谨慎选材料

不用放射性材料，以及含有苯、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷等致癌物的建筑材料。装修完后，等室内气味排干净后再入住。挑选装修材料时，颜色越鲜艳的石材，放射性越强。白色、黑色的石材相对安全，绿色、红色的石材相对不安全。

5远离辐射

医院中，普通X线胸片，胸透，CT、CR、DR片等检查手段，都存在很大的辐射，如非必要，尽量避免不做此类检查。接受大量辐射可能引发白血病，因此，不要进行重复扫描，或者采取其他替代方式如超声波或核磁共振。

尽管手机辐射是否会增加脑癌风险尚无定论，但是长期紧盯手机，导致眼睛干涩发痒，大脑反应迟钝等现象。所以，放下手中的手机，减短手机通话时间，或用耳机替代手机贴近头部。

6别把工作服穿回家

新衣服买回来先洗再穿;在医院、厂矿、车间工作的亲们下班后，应先洗手或洗澡，尽量不把工作服带回家中。

7果蔬农残

近20年来，癌症高发，专家认为农药是祸首之一，但谁也不知道自己吃的东西是不是被农药污染过，我们能做的就是尽量减少农药残留。

大家分享方法：一是去皮，除去谷物外壳、水果果皮、根茎类蔬菜的外叶，可减少40%～90%的农药残留;二是用流水冲洗，在水中加点盐能减少蔬果上砷的残留;三是蔬菜多用水煮。

8给细胞补充最好的水

中国环境科学研究院的专家也认为，人的疾病80%与水有关。垃圾、污水、农药、石油等废弃物中的有毒物质很容易通过地下水或地表水进入食物链系统。

而人体的新陈代谢是通过水的运动来实现的，体内所需的营养物质、蛋白质、脂肪等，最终要溶于水才能被血液输送，被组织吸收。当被污染的动植物食品和饮水进入人体后，就可能使人体罹患癌症或其他疾病。可见，饮用水的质量对生命体的健康状况起着关键作用。

也就是说，不但要保证人体每天所需水量，而且尽量喝未经污染、有益健康的水。天然矿泉水来自地底深处，富含矿物盐和微量元素，这些都是人体所需要的营养物质。因此喝健康好水不但不会引起疾病，还有益健康。