心经讲解网

吃肉喝奶是造成地球温室效应的最重要原因!

发布时间:2024-07-22 01:00:29作者:心经讲解网
吃肉喝奶是造成地球温室效应的最重要原因!

每天早晨一杯牛奶,是生活在都市里的所谓现代人的时尚,也被认为是健康生活的一种标志。然而,作者认为,喝牛奶有利于健康的说法很难证实,而其害处却十分明显——将给地球带来生态灾难。

在人类漫长的历史中,绝大多数民族从来没有把其他动物的奶作为自己必不可少的食品。除了游牧民族,那些从来没有食用牛奶传统的非游牧民族,为什么在不长的时间里忽然就把牛奶作为日常食品,乃至必需品呢?

对于中国的大多数城市人来说,从几乎或从来不食用牛奶,到每日一杯牛奶,这个变化不过20年时间。

至少从20年前开始,就有很多关于牛奶的科学依据或者神话在中国流传着,其中最有名的应该是这个:日本人因为每天喝牛奶,N年之后,平均身高增长了10厘米!对于这些科学依据和神话,我也曾坚信不疑。然而,如果我们自己回想一下,对于某项科学知识,比如关于牛奶之富有各种营养的科学依据,我们是因为“验证”了才相信呢?还是因为别人都相信,因为报纸上都这么说,我们就相信了呢?

牛奶之功效太过抽象,比如补钙,是不是补上了,补上了有什么表现?有多少人能够直接获得体验?相反,因乳糖不耐而拉肚子倒是当下立判。因而,在从几乎不喝到每天一杯的变化过程中,人们挂在嘴边的“科学依据”,其实是一个似是而非的东东。

牛奶的生产过程很残忍

物质不灭,能量守恒,天上不会下牛奶。现在我们知道,我们喝的奶,都来自一种叫做奶牛的动物

。那么,奶牛为什么会产奶呢?

这个问题很多人不知道,我以前也比较含糊。现在我终于可以确认,奶牛之所以产奶,是因为它生小牛了。没有哪一种哺乳类动物的雌性个体会平白无故地天天从ru房里向外淌奶。那么,奶牛为什么会生小牛呢?因为它怀孕了。

奶牛为什么怀孕呢?

这个问题很多人都想当然地以为自己知道——其实是因为,它被人工受精了!

进而,奶牛为什么会不断地产奶呢?

因为它不断地生小牛。

奶牛为什么不断地生小牛呢?

因为它不断地怀孕。

奶牛怎么会不断地怀孕呢?

因为它不断地被人工受精。

同肉类食品一样,我们现在饮用的牛奶,都来自于工厂化的养殖业,而不是来自传统的人畜共生的畜牧业。乳业流水线上的奶牛,可能一辈子都没见过公牛,却不停地生小牛,不停地被挤奶。

甚至,在先进的乳业工厂里,奶牛根本看不到自己的孩子,小牛也见不到它们的母亲,一生下来就母子分离。一部分小母牛被人喂养成奶牛,重复她母亲的命运;一部分小牛被卖出去当肉牛饲养,这算是幸运的;还有一部分小牛,直接进了生化工厂,变成了各种血清、蛋白和酶!

牲畜产生的温室气体超过汽车

大规模的牲畜养殖场必然存在粪便污染。在畜牧业中,适量的牛羊与草场之间会构成一种共生关系,这时粪便不是污染,是肥料。而大型养殖场从效益考虑,必然力图在有限的空间聚集最多数量的养殖动物,这时,高密度排放的粪便就成为巨大的污染源,导致地下水、河流、近海以及空气的污染。而奶牛养殖还会产生一种让人意想不到的污染物——牛是反刍动物,在反刍过程中,会排放出甲烷,这是一种比二氧化碳更厉害的温室气体。

2006年11月29日,联合国粮农组织公布一项报告《牲畜的巨大阴影:环境问题与选择》,其中公布了一系列令人瞠目结舌的数据。

由于人类对肉类和奶类的需求不断上升,牲畜饲养业快速发展,牲畜产生的温室气体已经超过了汽车。

如果用二氧化碳的释放量衡量,牲畜比汽车排放多18%。

此外,人类活动产生的甲烷(俗称“沼气”),37%来自反刍牲畜的消化道。而甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍。人类活动产生的氨,有64%来自牲畜。氨是导致酸雨的重要原因之一。

毫无疑问,其中快速增长的牲畜饲养,只会是现代化的养殖业,而不可能是传统的畜牧业。

我们看到,我们期待健康的小小愿望,加重了全球的生态灾难。

(作者 田松 北京师范大学哲学与社会学学院副教授;摘自《有限地球时代的怀疑论——未来的世界是垃圾做的吗》 科学出版社2007年8月版)

相关文章

猜你喜欢

  • 初识佛法

  • 佛学课本

  • 佛光教科书

版权所有:心经讲解网